Slaný dort je ideální dárek hlavně pro naše drahé polovičky, tatínky a dědečky. Spojení měkoučkého chleba, pochoutkového salátu, různých druhů sýra a salámků ale nadchne každého milovníka slaných lahůdek.
V čem je slaný dort lepší než ten klasický?
Narozeninový dort je nehynoucí klasika, co ale dělat, když oslavenec sladké zrovna nemusí? Prostě jen popusť uzdu fantazii a místo obložené mísy vykouzli dobrotu v podobě slaného dortu. Stačí k tomu toustový chleba, nějaká dobrá pomazánka a oslavencovy oblíbené sýry, salámy nebo i zelenina. Ano, dá se udělat slaný dort i pro vegetariány a vegany.
Slané dorty pro muže, jak na ně?
Na slaný dort z toustového chleba si připrav:
1 balení toustového chleba
1 balení slaných tyčinek
Na domácí pochoutkový salát:
100 g sterilovaných okurek
30 g sterilovaného hrášku
200 g šunkového salámu
1 malá cibule (asi 20 g)
150 g majonézy
1 lžíce plnotučné hořčice
1 lžička cukru krupice
ocet, worcester
sůl, pepř
Na dohotovení:
suchý salám (paprikáš, vysočinu, apod.)
plátkovou libovou slaninu
dlouhé korbáčky (normální i uzené)
zeleninu – mrkev, salátovou okurku
Domácí pochoutkový salát recept:
- Pochoutkový salát je nejjednodušší část slaného dortu: všechno stačí nakrájet a smíchat. Okurky pokrájej na přibližně stejně velké kostičky jako hrášek. Velikost kousků záleží hlavně na chuti tvojí a tvého oslavence. Já mám třeba ráda úplně malinké kousíčky, můj táta se naopak rád „do něčeho zakousne“.
- V klasickém pochoutkovém salátu se salám krájí na tenké proužky, ale na slaný dort je lepší ho nakrájet na kostičky, aby se dort lépe krájel.
- Cibuli je naopak potřeba nakrájet najemno, aby nebyla v salátu příliš výrazná a aby tak nepřebíjela chuť ostatních surovin. Pokud by se ti cibule zdála „moc ostrá“, vyzkoušej použít červenou, která je jemnější.
- Všechno zamíchej s majonézou a dochuť pomocí hořčice, cukru, octa, worcesteru a soli s pepřem.
TIP: Pochoutkový salát je skvělý nejen do slaných dortů, ale také na obložené mísy, ruská vejce, jednohubky a chlebíčky nebo třeba jen tak s rohlíkem (jo, to je přesně můj táta).
![Dort na slano místo obložené mísy.](https://kolacdobatuzku.cz/wp-content/uploads/2020/09/jidlo20191117-3241.jpg)
Jak připravit základnu (korpus) pro slaný dort?
- Balení toustového chleba si rozděl na 2 poloviny (stejný počet plátků) – můžeš jich použít i méně, pokud chceš mít výsledný slaný dort nižší. Můj dort měl 3-4 vrstvy tousťáku.
- Jedna polovina chlebů bude „základ/střed dortu“, druhou půlku budeš krájet na menší kousky pro získání požadovaného tvaru.
- Ten můj je naprosto jednoduchý. Polovinu plátků toustového chleba si rozkrájíš „po diagonále“ na 4 trojúhelníčky, které poskládáš k odloženým nerozkrájeným chlebům (jako dole na obrázku).
- Aby byl dort kulatější, tak ještě nožem zaobli krajní špičky malých rozřezaných trojúhelníčku. U první vrstvy to ale nedělej, aby bylo kam zapíchnout slané tyčinky.
Postup při krájení toustového chleba na slaný dort ve tvaru košíku.
Jak na sestavení finálního slaného dortu?
- Dort sestavuj rovnou na talíři, na kterém ho budeš servírovat – jinak by se ti mohl při přemisťování rozpadnout.
- Na servírovací talíř dej první vrstvu chleba s neořezanými špičkami. Na ně dej první vrstvu pochoutkového salátu. Dej ho tam jen tolik, aby ti vystačil na všechny vrstvy. Pokračuj ve vrstvení chleba a salátu, až se dostaneš do poloviny dortu (aby ti zbyla ještě polovina tousťáku i salátu).
- Do základny dortu si zapíchej slané tyčinky, do kterých postupně zapleť uzené i přírodní korbáčky. Díky tomu stěny slaného dortu začnou připomínat výplet košíku.
- Vypleť košík až do poloviny dortu, a potom na košík na střídačku navrstvi zbytek toustového chleba a pochoutkového salátu (ten dej jako poslední vrstvu).
- Dopleť i zbytek dortu. Pokud ti v tenhle moment tyčinky ještě stále koukají, tak je buď zkrať nebo zakryj dekorací (zkus třeba česnekovou pomazánku).
- Spodek košíku zakryj plátky slaniny, které do něj připíchni pomocí kousků špejle. Ty pak jednoduše schovej pomocí dekorací jako jsou zbytky pochoutkového salátu nebo třeba nakrájená zelenina.
![slané dorty foto](https://kolacdobatuzku.cz/wp-content/uploads/2020/09/jidlo20191117-3231.jpg)
Tipy na zdobení slaných dortů:
- Pivo – potěš svého pivaře s dortem ve tvaru půllitru.
- Slaný dort prsa – dvě kopule ozdobené šunkovou pěnou a lákavou krajkou…
- Rozkvetlý košík s růžemi – suchý salám trochu nakrojíš a zaroluješ do růžiček, které rozmístíš po vršku dortu.
![zdobení slaných dortů](https://kolacdobatuzku.cz/wp-content/uploads/2020/09/jidlo20191117-3243.jpg)
Pár tipů na závěr:
- Experimentuj s různými druhy salámu, pomazánek a salátů – můžeš tak vytvořit až nekonečné množství různých variací).
- Zdá se ti slaný dort z toustového chleba příliš obyčejný? Vyzkoušej použít i jiné druhy chleba a pečiva.
- Pro vegetariána udělej zeleninový nebo sýrový dort.
Dorty pro chlapy zkrátka nemusí být nudné. Těším se u dalších mňamek, a to ať už z domova, tak i z cest. Dobrou chuť! 🙂